Kuna asukohad asuvad mõlemal pool Finger Lakesi, toetub Jim Daddabbo oma energiale, töötajatele ja tugevale kaubamärgile oma äri edendamiseks.
Burritoäri on muutunud keeruliseks, kuid mitte Daddabbo jaoks, kes töötab pidevalt selle nimel, et hoida oma igapäevast tööd, rolli kogukonnas ja elu perspektiivis.
Ma olen siin lihtsalt burritosid müümas, selgitas Daddabbo FingerLakes1.com-i üks-ühele intervjuu ajal. Ta on Mesa Grande Taqueria juhtivpartner. Nimi tähendab otsetõlkes Big Table ja kuigi tema Auburni poes pole ühtegi 'suurt lauda', kasvab metafoorne laud burritoäri õitsedes enne teda edasi.
Asukoht Auburnis, mis oli Daddabbo esimene pood, avati 2010. aasta juunis. Sellest ajast peale on see olnud pikk teekond, kuid kogetud edu on hoidnud teda näljasena. See on see, keda ma pean oma konkurendiks, selgitas ta, rääkides sellistest riiklikest kettidest nagu Chipotle ja Moe's Southwest Grille. Neil on hiiglaslik, mitme miljoni dollari suurune turundus, kuid ma pean seda meie eeliseks. Nendega kaubeldakse avalikult ja oleme näinud nihet meie kohalikel turgudel, kus kliendid soovivad kohalikku. Nad tahavad süüa kohalikku ja kogeda ka kohalikku.
keskkooli jalgpalli ajakava 2019
Võtame kõike päevast päeva. Ma tean, millal vaadata laienemist, ja me vaatame teisi turge, jätkas ta. Laienemine on Daddabbo mõtetes, sest ta teab, et suuremad ketid hakkavad aja möödudes laienema väiksematele turgudele – nagu Auburn, Genf ja Canandaigua.
On vaid aja küsimus, millal neil esmaklassiline kinnisvara otsa saab. Ja isegi riiklikud ketid, nagu Chipotle ja Moe, on endiselt väikesed. Neil on paar tuhat kauplust – aga kui vaadata sellist ettevõtet nagu Dunkin’ Donuts või McDonald’s –, on neil kümneid tuhandeid.
Daddabbo ütleb, et kuigi laienemine hõljub tema alateadvuses alati ringi, tuleb tõelist elevust näha, kuidas kogukond kesklinna ettevõtete ja sidusrühmade ümber kasvab.
Auburni pood, mis asub otse Auburni avaliku teatri kõrval, on ainulaadne selle poolest, et paljud ei näinud tema potentsiaali enne avamist. Klaasuste ümbritsev telliskivi, mida peeti kinnistul enne Mesa Grande avamist pärssivaks teguriks, osutus restorani suureks tunnuseks.
Tal oli nägemus osa telliskivist maha lüüa ja restoranile välja raiuda suur nähtav ava. See nägemus tasus end ära. Sellest on saanud üks Auburni kesklinna kõige äratuntavamaid kohti. Koos mõne piirkonna kõige huvitavama turundusega pakub Mesa Grande Taqueria kõikehõlmavat pakkumist.
youtube ei tööta Chrome 2015 peal
Suur MG on kirjutatud paksus mustas kirjas ja asetatud erkrohelisele taustale. See on lihtne, kuid Daddabbo märgib, et see on oluliselt kaasa aidanud kaubamärgi tuntusele. Ma olen arsti kabinetis või poes – meie poe käeulatusest kaugel – ja keegi ütleb mulle: „MG! Ma armastan burritosid!” ja on uskumatu näha, kuidas see kinni on jäänud.
Tema taust meelelahutustööstuses – pärast mitu aastat Los Angeleses veetmist – andis talle õiged visuaalsed ootused taqueriate avamiseks. See on nagu film, mille lavakujundus, kostüümid ja kogemus loovad toote. Need on asjad, millele me seda luues mõtlesime.
Ühtsed värvid, puhas atmosfäär ja julged värvivalikud muudavad Mesa Grande Taqueria ainulaadseks peatuspaigaks kasvavas, kuid siiski alaesindatud värske mex-toidu stseenis. Ma kannan seda särki siiani iga päev, selgitas ta, osutades oma polole, millel on julge MG. Inimesed tunnevad selle ära, kui ma välja lähen, ja nad ütlevad mulle, kui väga neile see toit meeldib. See tuletab mulle meelde, et oleme teinud suurepärast tööd oma kaubamärgi loo rääkimisel.
Bränd ei ole ainus asi, mis on kasvanud pärast tema Auburni asukoha avamist.
Teine aspekt äritegevuses, mis Daddabbo sõnul on olnud uskumatu, on selle kogukonnavaimu kasv. Kui saame kogukonnaorganisatsioonile või neile, kes aitavad kogukonnal paremaks saada, anname raha tagasi, kasutame võimalust aidata. Selles see kõik seisnebki, lisas ta.
Nähes kasvu kogu Auburnis ja seda lähitulevikus, kuna riik investeerib linna, turismi ja käsitööõlletööstusesse täiendavaid dollareid – Daddabbo näeb edusamme.
See kõik on meie jaoks hea, see kõik on hea selliste kesklinna keskuste kasvuks üle osariigi – ja häid asju juhtub, jätkas ta. Daddabbo loodab jätkuvalt kasvu näha, kui avatakse Harriet Tubmani rahvuslik ajaloopark ja hiljuti välja kuulutatud Finger Lakesi tervituskeskus – kohe nurga taga.
10 parimat kellabrändi
See on kohe nurga taga, kinnitas Daddabbo õhinal. Kogukond on suurepärane, sest me juba näeme, et kõik üksteist aitavad. Ta jätkas: Näeme, kuidas turistid tulevad poodi, ütlevad meile, et neid juhatas teine poeomanik või töötaja, ja siis nad ütlevad meile. Me kõik teeme seda, jätkas ta.
Üksteist abistavate ettevõtete omanike võrgustik on Auburni kesklinnas tõeline. Daddabbo jaoks, kes asub kogu tegevuse keskel, tähendab see jätkuvat kasvu. Häid asju juhtub ka edaspidi. Kõik need ruumid ja ettevõtted pakuvad ainulaadset kohalikku kogemust, mida ei saa ületada.
Auburnis pole palju konkurentsi neile, kes soovivad burritot hankida. Kuigi on mõned võimalused, on Mesa Grande Tequeria end kogukonnas sihtkohaks seadnud. Daddabbo ütles, et ettevõte ei pea seda siiski iseenesestmõistetavaks.
Me kasutame endiselt värskeimaid koostisosi, mida saame, ja väldime probleeme, mis suurematel kettidel on, hankides oma toitu kohapealt, selgitas ta. Daddabbo teab, et ta pole esimene restoraniomanik, kes värskel kohalikul turul sulistab – kuid see on midagi, mille vastu ta kirglikult tegeleb. Ta selgitas, et kõik kolm tema restorani saavad teatud tooteid erinevatelt müüjatelt. See on lahendus, mis takistab kõigis tema asukohtades sattumast probleemide ohvriks, mis võivad kergendavatel asjaoludel ilmneda.
Chipotle'i maine sai löögi pärast seda, kui tarneahelas ilmnesid mitmed probleemid. Sel ajal, kui ettevõte nendest probleemidest toibus, kaotas usaldamatuse tõttu hulk kliente. Daddabbo mõtleb sellele regulaarselt, kui ta hindab, kuidas tema ettevõte klientidele müüdavaid tooteid hangib.
Mesa Grande Tequeria on avatud iga päev kell 11.00-21.00 Auburnis, Camiluses ja Faiportis.
