Kuigi mais ja sojaoad on ühed kõige tulusamad New Yorgis kasvatatavad põllukultuurid, on põllumeeste jaoks lisandunud uus põllukultuur: kikerherned.
Kikerhernestest on saanud mõnede kohalike ettevõtete, näiteks Antithesis Foods, Cornelli tudengite asutatud ettevõte, mis serveerib krõmpsuvat šokolaadiga kaetud kikerherne suupistet Grabanzost või Ithaca Hummust.
Kuna kikerherneid osariigis tavaliselt ei kasvatata, ostsid mõlemad ettevõtted allhanget ja ostsid oma kikerherneid väljastpoolt osariiki.
Judy McKinney-Cherry, Schuyleri maakonna tööstusarengu agentuuri tegevdirektor, rääkis LivingMaxiga põllukultuuride sisseostmise probleemi lahendamisest.
Kui ma esimest korda teada sain, et Antithesis tõi oma kikerherneid Arizonast ja Ithaca Hummus tõi oma kikerherneid Dakotast, esitasin küsimuse: 'Kuidas nii?' McKinney-Cherry ütles.
'Me ei kasvata neid New Yorgis?' See on küsimus, selgitas ta. Võtsin ühendust meie sõpradega ühistu laienduses ja nad pöördusid oma võrgustikega siin New Yorgis, et küsida, miks me kikerherneid ei kasvata. Ei tulnud ainsatki vastust selle kohta, miks. Inimesed ütlesid, et nad arvavad, et võib-olla on see liiga märg, hooaeg oli liiga lühike või liiga niiske. Keegi polnud seda tegelikult kunagi proovinud.
McKinney-Cherry selgitas, et nad suutsid leida ühe uuringu, mille Penn State lõpetas 2015. aastal, kus nad olid vaadanud kikerherneid. Uuringu andmetest selgus, et kikerherneid võiks tegelikult kasvatada ka idarannikul. Ta oli põnevil, et osariigi suuruselt teine maakond, Schuyleri maakond, osaleb selles katses ja Taber Hill Farms pakkus tavapärasest külvikorrast välja pindala, et proovida kikerherneid kasvatada.
Küsimusele, kuidas see just hiljuti avastati, oli vastus lihtne.
Võib-olla on osa sellest mõnikord lihtsalt harjunud tegema sama asja, ütles McKinney-Cherry. See on lihtsalt lihtne, lihtne ja etteaimatav. Üks asi, mida põllumees teha ei taha, on riskida ja ka enamik ettevõtteid ei taha. Nad tahavad teada, et millelgi on mingisugune väärtus.
McKinney-Cherry selgitas ka, kuidas tema arvates võib kikerherne avastus New Yorgi osariigis aja jooksul välja käia.
Ma usun, et kuna kikerherneturg kasvab jätkuvalt ja kikerherneste kasutus muutub, hakkame tõenäoliselt nägema, et kikerherned on supermarketites külmutatud, kuna valgusisaldus on lihtsalt nii kõrge, ütles ta. See on uuem ja noorem põlvkond on väga innukas ja väga teadlik valgusisaldusest, mõjudest meie keskkonnale ja ka üldisele tervisele.
Seoses osariigis äsja avastatud kikerhernekasvu eduga on tekkinud nõudlus värskete kikerherneste järele. New Yorgil on potentsiaal saada põllukultuuri nišš, kuna see on lähedal sellistele kohtadele nagu Toronto, New York City ja Philadelphia.
Kui McKinney-Cherrylt küsiti, kuidas kikerhernes on võrreldav maisiga, mis on väga levinud New Yorgis kasvatatav kultuur, vastas McKinney-Cherry, et see on väga sarnane.
Ta ütles, et kikerherneste niiskusesisaldus on väga-väga oluline. Kui seda on liiga palju, nad idanevad ja peavad olema kuivad.
Paistis, et saak andis elujõulise kikerhernesaagi isegi pärast kahte lumesadu.
Leides viise, kuidas ettevõtted saaksid oma kikerherneid New Yorgi osariigist hankida, ei aita see mitte ainult ettevõtteid toote otsimisel, vaid säästab ka transpordikulusid ning aitab keskkonda, kaotades transpordi osa täielikult.
See avastus annab põllumeestele ka võimaluse lisada igal hooajal külvikorda veel üks saak, kuigi osariigi kikerhernesturg näib endiselt kasvavat.
Üldiselt näib, et kikerherneste kasvatamise võimalusel on tarbijatele, ettevõtetele, põllumeestele ja keskkonnale palju kasu. See on ka üks positiivne ja potentsiaalselt tulus võimalus New Yorgi osariigi ja selle põllumajandusmaailma jaoks.
Kui pilootprojektist alguses vaikiti, saavad nüüd avastust kasutada talud üle kogu osariigi.
Kas soovite igal hommikul teie postkasti tuua uusimad pealkirjad? Oma päeva alustamiseks registreeruge meie hommikuväljaande kasutajaks.
