Laupäeval tähistas sügavate ajalooliste juurtega populaarne Finger Lakesi veinitehas Hector Wine Company oma kümnendat aastapäeva ja tähistas verstaposti kahe uue veini väljalaskmisega.
Hector Wine Company asutasid 2010. aastal seitsmenda põlvkonna viinamarjakasvataja Jason Hazlitt ja veteran Finger Lakesi veinitootja Justin Boyette. Idee oli luua Hazlitti perekonna viinamarjaistandusest Sawmill Creek Vineyards stabiilsem ja fokusseeritum visioon ning valmistada veine, mis esindaksid Seneca järve kagupoolset külge. 2012. aastal liitus Alexandra Bond veinivalmistamise meeskonnaga ja on sellest ajast alates saanud veinitehase partneriks, kuna nad jätkavad veinivalmistamise ja Hectori külalislahkuse piire.
Hector Wine Companyst on saanud kogukonna koht, kus inimesed saavad jagada oma häält, kunsti, muusikat ja tähistada elu. Veinitehase fookus on alati olnud käsitööveinidel ja sõbraliku hingelähedase koha pakkumisel nende nautimiseks, ütles Hazlitt. Jätkame käsitlust kasvatamise ja veini valmistamisega. Viimased kümme aastat on olnud väljakutseid ja oleme pidanud pidevalt asju muutma ja näpistama, et paremaks saada. Soovime oma klubiliikmetele, toetajatele ja uutele sõpradele palju rõõmu pakkuda.
Enne COVID-19 pandeemiat oli selle verstaposti tähistamiseks kavandatud suurem pidustus, kuid klientide ja töötajate turvalisuse tagamiseks nihutati neid plaane. Selle asemel teenindas veinitehas istuvaid veinilende ja lasi välja kaks väga erilist juubeliveini; Chardonnay ja Cabernet Sauvignon.
10. aastapäeva Chardonnay valmistati Chardonnay viinapuudest, mille Jasoni perekond istutas 40 aastat tagasi tema seitsmenda põlvkonna talu veinitehase üle tee. Seda kääritati kodumaise pärmiga ja valmistati 100% Prantsuse tammest ning see on suurepärane näide valgete veinide stiilist, mida me kirglikult valmistame, selgitas Bond. 10. aastapäeva Cabernet Sauvignon on tegelikult esimene Cabernet’de seeriast, mida meilt oodata võib. Valisime 2017. aastakäigust välja neli vaadist, mis olid tõeliselt dünaamilised, laagerdasime veini tünnides tavapärase kümne kuu asemel 18 kuud ja seejärel pudelilaagerdasime veel aasta.
Aastapäev ei olnud ainus põhjus laupäeval tähistamiseks, kuna Bond tervitas ka oma esimest last, tugevdades täielikult võlakiri tema ja Hector Wine Company vahel.
Hector Wine Company on avatud iga päev kella 12.00-18.00 ja teenindab istuvaid veinilende iga päev kuni kella 17.30-ni. Klientide ja töötajate turvalisuse tagamiseks pakub veinikelder külalistele võimalust istuda õues külgtelgi all koos mõne sotsiaalselt distantseeritud siseruumide istumisvõimalusega. Veinikelder lisas hiljuti oma telki soojuslambid, et kliendid ilma jahedamaks muutudes mugavalt tunneksid.
Kas soovite igal hommikul teie postkasti tuua uusimad pealkirjad? Oma päeva alustamiseks registreeruge meie hommikuväljaande kasutajaks.
