Lõhetootja LocalCoho, kellel on rajatis Auburni tehnoloogiapargis, on teatanud plaanist viia oma tegevusse automatiseerimine. Ettevõttest on saanud kalapüügi automatiseerimiseks robootikat ja masinõpet kasutava tehnoloogiaalgatuse Shinkei Systems esimene kommertsklient.
parim käsimüügiravim erektsioonihäirete raviks
LocalCoho ja Shinkei Systems jagavad missiooni parandada kala maitset, tekstuuri ja kvaliteeti, suurendada tõhusust ja vähendada jäätmeid. Ettevõte korjab praegu oma kala käsitsi, kuid Shinkei Systemsi abiga kavatseb ta automatiseerida traditsioonilise Jaapani tapatehnika nimega Ike Jime, mida austavad sushikokad ja mereandide austajad. Protsess hõlmab kõrgsurve veejugade kasutamist pea tagaosas, et kalad viivitamatult surmata, vältides piimhappe vabanemist muude liha kvaliteeti halvendavate kemikaalide hulgas.
LocalCoho tegevjuhi Michael Fabbro sõnul viib masin ettevõtte esmaklassilise tehistingimustes kasvatatud lõhe täiesti uuele tasemele, pakkudes suurepäraseid värskeid tooteid. LocalCoho kavatseb masinat kasutama hakata sel kuul ning müüa lõhet veebijaemüüja FreshDirecti kaudu ja mujal.
Osana Shinkei partnerlusest kasutab LocalCoho Coho lõhe tootmise tehnoloogiat eksklusiivselt. Ettevõte sai 2022. aasta novembris märkimisväärse rahastuse mereannitööstuse veteranidelt, sealhulgas Rodger Maylt Peter Pan Seafoodist, et suurendada saagikoristusvõimsust ja jätkata kasvatustavade parandamist.
Kalapüügi automatiseerimine on vesiviljelustööstuse jaoks oluline verstapost, mis on pikka aega otsinud võimalusi tõhususe ja kvaliteedi parandamiseks, vähendades samal ajal jäätmeid. Selle partnerlusega on LocalCoho juhtpositsioonil tehnoloogia kasutuselevõtul, et parandada oma tegevust ja pakkuda klientidele paremaid tooteid. Ettevõtte pühendumus saagikoristustavade ja tootekvaliteedi parandamisele näitab selle pühendumust kasvavale nõudlusele jätkusuutlikult kasvatatud mereandide järele.
