Nädalavahetusel töötamine Three Brothers Wineries and Estatesi degusteerimisruumis viis Justin Paolicelli ’07 ootamatule karjääriteele. Täna on ta Seneca Lake'i ettevõtte veinivalmistaja, mille kinnistul on kolm veinitootjat ja mikropruulikoda.
Paolicelli on lõpetanud ESFi, keskendudes taimepatoloogiale ja füsioloogiale. Tema toonane tüdruksõber/praegune naine Erica töötas Three Brothersi veinitehases, et teenida raha kraadiõppe jaoks. Nädalavahetustel aitas Paolicelli degusteerimisruumis. Nende vahetuste ajal rääkis ta omaniku Dave Mansfieldiga viinamarjaistandustest.
