1996. aastal, vahetult pärast Rosalie’s Cucina esmakordset avamist Skaneateleses, kandideeris Marc Albino tööle Toscana stiilis restorani.
Ta ei saanud seda tööd.
Seejärel astus Albino kokanduskooli. Pärast kooli lõpetamist naasis ta Rosalie’sse, kus alustas 2003. aastal sous-chef’ina. Miks ta tahtis naasta kohta, mis oli ta algselt tagasi lükanud?
kas on olemas 4. stiimul
See on kogukonna põhielement. Ümberringi pole midagi paremat, ütles Albino.
Alates 1. jaanuarist, pärast 16 aastat restoranis töötamist, on Albino täielikult omanikuks saanud. Ja tema kõige olulisem eesmärk on tema sõnul säilitada pärandit, mis on muutnud selle kogukonnas nii populaarseks sihtkohaks.
Viimati peadirektorina ja tegevkoka ametikohale järgnenud juhtivpartner Albino võtab restorani üle kauaaegselt omanikult Gary Robinsonilt, kes jätkab konsultatsioonipartnerina.
Auburni kodanik:
Loe rohkem
