Tänupüha: kõik, mida pead teadma kalkuni nikerdamiseks, soolvees ja küpsetamiseks

Tänupühadeks kalkuni keetmine võib mõne inimese jaoks vaieldamatult olla kõige raskem osa. Perekonnale sobiva õhtusöögi valmistamiseks on vaja palju samme.





Järgides mõnda etteantud sammu, jääb teie pere oma einega rahule.



Tundub, et igal aastal leidub uusi valmistamisviise, olgu selleks linnu praadimine või soolvees.

Kui olete kannatlik, võtate aega ja järgite mõnda konkreetset sammu, saate kiiresti suurepärase kalkuniga.



Seotud: Kas alkoholipoed on tänupühal avatud?




Kuidas valmistada ja küpsetada täiuslikku tänupüha kalkunit

Enamik kalkuneid müüakse külmutatult, nii et esimene samm on lind enne tähtaega üles sulatada.

Võtke sisikonna kotid välja niipea kui võimalik.

USDA soovituste kohaselt sulatage kalkun oma külmikus. Täielikuks sulamiseks vajab kalkun iga 4–5 naela kohta ühte päeva.



Kui ootasite liiga kaua, pole midagi. Võite kasutada veemeetodit või mikrolaineahju, kuid peate olema ettevaatlik ja pöörama suurt tähelepanu.




Külma veega sulatamiseks vahetage vett iga 30 minuti järel iga kilo kalkuni kohta. 14 naelane kalkun vajab vett vahetamist iga poole tunni järel 7 tunni jooksul.

kas me peame stiimuliraha tagasi maksma

Samuti võite hakata kalkunit soolvees niisutama, kui see pole täielikult sulanud.

Mikrolaineahjus sulatamiseks kontrollige veelkord kalkuni suurust, mida oma mikrolaineahju mahute, ning vajalikku minutit ja võimsust.

Peate pöörama tähelepanu ja pöörama kalkunit, et veenduda, et ükski selle osa ei küpseks. Kui see hakkab küpsema, laske sellel 5 minutit seista, seejärel pange küpsetusprotsessi peatamiseks külma vette.

Seotud: kas postkontor on tänupühal avatud?




Kui teil pole absoluutselt aega kalkuni sulatamiseks, on USDA standardite kohaselt ohutu küpsetada külmutatud või osaliselt külmutatud kalkunit. Kui see on täielikult külmunud, kulub selle küpsetamiseks 50% kauem aega ja peate kontrollima termomeetriga, et kalkuni temperatuur on 165 kraadi.

Kalkunit enne tähtaega küpsetamiseks ette valmistades on võimalik ka soolamine. See on kalkuni soolamine.

Märgsoolamine on kalkuni leotamine soola ja muude asjade, näiteks apelsinide ja rosmariini segus, et leotada kalkunisse.

Kuivsoolamine on soola ja muu kalkuni sisse hõõrumine.

millal lõpeb pandeemiline töötus

See protsess muudab kalkuni pehmeks ja niiskeks ning aitab sellel kiiremini küpseda.




Märgsoolamine peab toimuma ämbris või potis, mis on piisavalt suur, et hoida kalkunit täielikult vee all, ja see peab minema külmkappi. Verandad või garaažid ei ole soovitatavad bakterite kasvupotentsiaali tõttu. Protsess võib kesta mõnest tunnist mõne päevani.

Kuivsoolamist saab teha kõrgendatud servadega pannil ja see võib seista mõnest tunnist kuni kolme päevani. Seda tuleb hoida külmkapis.

Kalkunit ahju valmistades võid nahale oliiviõli või searasva krõbedamaks saamiseks hõõruda.

Kalkuni küpsetamiseks eelsoojendage ahi 325 kraadini. Kui teie kalkun on täidetud, lisage küpsetusajale 30–45 minutit.

Küpsetusaeg on umbes pool tundi.

Seotud: Tänupüha: kuhu ma saan tänupühal välja sööma minna?




Järgmised ajad näitavad, kui kaua peate kalkuni röstimiseks kaalu alusel. vastavalt Better Homes and Gardensile .

  • 8–12-naelise kalkuni puhul küpseta 2¾–3 tundi.
  • 12–14-naelise kalkuni puhul küpseta 3–3 ¾ tundi.
  • 14–18-naelise kalkuni puhul küpseta 3 ¾ kuni 4 ¼ tundi.
  • 18–20-naelise kalkuni puhul küpseta 4 ¼ kuni 4 ½ tundi.
  • 20–24-naelise kalkuni puhul küpseta 4,5–5 tundi.

Kastke kalkunit küpsetamise ajal iga poole tunni järel tilgutitega üle.

cbs-videod ei esita kroomi 2017

Alumiiniumfooliumit saab kasutada linnu osade kaitsmiseks põletuse või kuivamise eest.

Kontrollige temperatuuri, et veenduda, et see on kogu ulatuses 165 kraadi, ja lõigake, et kontrollida, kas liha on valge. Ohutuse tagamiseks võite nikerdatud kalkunit ka mikrolaineahjus küpsetada.

Lõpuks võite kalkuni nikerdada laua taga, kui teil on ruumi, või nikerdada see enne tähtaega vaagnale serveerimiseks.


Kas soovite igal hommikul postkasti tuua uusimad pealkirjad? Oma päeva alustamiseks registreeruge meie hommikuväljaande kasutajaks.
Soovitatav