Kui soovite maitsta Penn Yani paadisõidu ajalugu ja mõnda suurepärast Uus-Inglismaa ja Cajuni prantsuse stiilis toitu, siis peate vaatama Main Decki.
Main Deck asub Keuka järve põhjapoolses otsas Penn Yani külas ja toob külla kolm ainulaadset söögikontseptsiooni – Main Decki restoran, Tunnel Bar ja terrassilounge ning Scuttlebutts take-away aknateenus.
Külastage Penn Yanis asuvat uut paadist inspireeritud rannaäärset söögikohta, mis on talust lauani.
Veel: Main Deck restoran on nüüd avatud Penn Yanis
'Lõime ruumi, mis võimaldaks inimestel ühiselt nautida kogu suve ja talve, mitte olla ainult söögituba,' ütles Bradley Burritt.
Söögikoha idee leidis Penn Yan ja omanik Tim Stuart.
Stuarti isa Robert Stuart on ettevõtte Penn Yan Boats hiline omanik ja tunnelisõidu disainer, mis võimaldab paate veeretada ilma veermikuid kahjustamata.
Main Deck tähistab Stuarti isa rikkalikku paadiajalugu ja pakub roogasid talust lauale. Restoranis saab näha nii Stuarti isa töid kui ka kohalikku puusepatööd, mida on näha nii laudadel, laes kui ka toolidel.
„Peateki kontseptsioon oli pöörata rohkem tähelepanu Penn Yanile kui linnale, et saada tõeliselt tõmbejõudu siia turismi lisamiseks. Me tahame sellest osa saada, mitte ainult selle jaoks,“ ütles peadirektor Brad Burritt.
'Meil on see kutsuv ruum, mis hõlmab palju kohalikke talente selle hoone kulinaarse poole, veini, puusepatöö ja arhitektuuri kaudu.'
'Plaan oli kasutada prantsuse ja cajuni prantsuse köögitehnikaid ning rakendada seda rohkem selle piirkonna kohaliku köögi jaoks,' ütles peakokk Jason Lambert.
Main Decki tegevkokk Jason Lambert on pärit Louisianast New Orleansist ja töötanud varem koos kuulsate kokkadega, nagu Emeril Lagasse ja Isaac Toups.
Ta ütles, et see oli vapustav, kuidas ta põhitekile sattus.
'See lihtsalt läks kuidagi korda. Mu elukaaslane on pärit Rochesterist, seega on tal siin palju perekonda. Meil on kaheaastane poeg, nii et otsustasime kolida seda teed, et perele lähem kodu leida,” rääkis Lambert.
Lambert ütles, et peakoka unistus on süüa teha talust lauale ja teha süüa nii paljudel viisidel.
„Kasutame sõna otseses mõttes tooteid kogu Finger Lakesi piirkonnast, olgu selleks siis Bedienti farmid, Rosenkrantzi veisefarmid, Whisky Hilli küülikute jaoks või mõned kohalikud mennoniidid. See on olnud suurepärane, ”ütles Lambert.
„Põllumajandus on nagu peakoka unistus, et oleks võimalik jõuda nii paljudest teedest kuni kõige põhilisema kohaliku köögini, olgu selleks siis loomad. Seal on lai valik asju, millest ammutada ja see on fantastiline.
Restoran avati möödunud aasta juulis ja kõik kolm söögikontseptsiooni hakkavad täies mahus kehtima juba peagi
'Meil on Tunnel Bar avatud, meil on Main Decki baar ja söögituba täielikult avatud ning me töötame viiel õhtul nädalas õhtusöögiks, sealhulgas pühapäevase hilise hommikusöögi ajal kell 10 hommikul,' ütles Burritt.
'Töötame Scuttlebuttsi kallal, mis avatakse peagi ja viib selle ettevõtte tulevikku.'
Peatekk on avatud kolmapäevast pühapäevani, nii et kui külastate Penn Yani või olete selle piirkonna kohalik, peatuge ja sukelduge Penn Yani kultuuri.
Veel: Main Deck on kolmeosaline talust lauale söögikontseptsioon, mis toob Finger Lakesisse kaasaegsed talust lauale toidud
