Pandeemia tõi paljudes tööstusharudes kaasa mitmeid muudatusi, kuid teenindus- ja külalislahkuses toimusid algusest peale mõned kõige olulisemad muutused – seiskamised, ebaharilike töötingimuste poole pöördumine ja hiljuti katsed tagasi normaalseks .
Kuna restoranid suleti ülemaailmse sulgemise ajal, avastasid paljud töötajad end tööta, teadmata, milline võib tulevik välja näha. LivingMax suutis rääkida restoranitöötajatega, kes sattusid seiskamise ajal tööstusharu probleemidesse.
millal on järgmine stiimulikontroll 2021
Päevad, nädalad ja kuud pärast sulgemist juhtusid
Kui Kindred Fare oma tegevuse lõpetas, oli see südantlõhestav, ütles Trisha White. Oleme väike pere, enamik meist on mujal koos töötanud ja siin olnud algusest peale.
White on Genfis asuva Kindred Fare'i server, mis on pandeemia ajal suletud tipptasemel restoran.
Omanik Susie andis meile puhkusepaberid ja ütles, et nad on kohal, kui kellelgi midagi vaja on. Sel esimesel päeval pakkus ta igale töötajale kord päevas sööki, mille saime oma peredele toita, sest kõik oli nii tundmatu.
White ütles, et restoran suleti 15. märtsil 2020, kuni nad saavad kaasa võtta.
Rochesteri restorani Jay’s Diner ettekandja Constance Barker selgitas, kuidas oli, kui tema töökoht suleti.
Barker ütles, et restoran suleti umbes kolm ja pool kuud alates märtsi keskpaigast kuni eelmise aasta juuni lõpuni. Tänu sotsiaalmeediale sain mõne oma töökaaslasega ühendust pidada. Paljudel meist ei olnud palju sääste, mistõttu olime kõik väga mures ots-otsaga kokku tulemise pärast.
Barker selgitas, et pidas end üheks õnnelikuks, kuna tal ei ole ülalpeetavaid ja ta oli varem hooajatöid teinud, mis hõlbustas tal tööpuuduses navigeerimist.
Kuna olin juba süsteemis, ei pidanud ma rohkem kui paar nädalat ootama, enne kui makseid laekuma hakkasin, ütles ta.
Barkeri sõnul, nagu paljudel teistel ameeriklastel, ei olnud mõnel tema töökaaslasel nii vedanud. Mõni pidi ootama kuid, helistades mitu korda päevas töötukassasse, enne kui lõpuks agendini jõudis. Paljud ei ole ikka veel saanud töötusraha.
Pandeemia jätkudes tööle naasmine
White'i sõnul on kliima alates restoranide taasavamisest olnud muutuv, muutudes iga päev.
Kui avamine esimest korda juhtus, olime kõik ikka veel hirmul, ütles ta. Meile tuleb palju reisijaid kõikjalt. Oleme kahe hotelli ees ja iga kohalik veinitehas soovitab meid einestada.
White selgitas, et mõned kliendid ei soovinud maske kanda, kui see oli nõutud, kuid enamik kliente oli nende kandmise ja Covid-19 ohutusprotokollide järgimise suhtes suurepärane.
Töötajate arv on olnud probleem, ütles White. Olen ise viimase kolme kuu jooksul koolitanud viis uut inimest. Kõikjal on vähe töötajaid ja meil on 200 klienti öösel. Meie köök peab palkama rohkem kokkasid, et toetada teenindatavat numbrit.
Barker kasutas praegu restoranitööstuse kirjeldamiseks ühte sõna: kurnav.
Teenindamine pole kunagi fantaasiaga seoses olnud lihtne töö, kuid üleriigilisest personalipuudusest tingitud pikkade töötundide tõttu ja klientide turvalisuse tagamisel, desinfitseerides laudu, toole ja kõiki neid ümbritsevaid asju, ning suurenenud tööaega. Kuna kliente on palju, on iga vahetus olnud kannatlikkuse ja vastupidavuse proovikivi, ütles Barker.
Peale kurnava liikumise ja töö, ütles Barker, et ta pole oma klientuuris palju muutunud, peale nende põnevuse, et lõpuks ometi saab välja sööma minna.
Mulle öeldakse, et olen oma töös hea, ütles Barker. Ma ei puutu sageli kokku probleemidega, mida ma ei suuda oma klientide rahuloluks lihtsalt lahendada. Ma pole mõnda oma püsikliendit pärast meie tegevuse lõpetamist näinud, seega olen nende tervise pärast mures.
Barker ütles, et Jay’s Dineris käisid regulaarselt kaks vanemat klienti, mis suri Covid-19 tõttu, mida ta kirjeldas enda ja oma töökaaslaste jaoks laastavana.
Kas restoraniäris tunduvad asjad kunagi jälle normaalsed?
White kirjeldab oma tööle naasmist suhteliselt normaalsena.
Kindred Fare'il on vedanud, ütles White. Enamik meie pandeemiaeelseid töötajaid on endiselt kohal, nii maja ees kui ka taga. Siiski on päris palju uusi nägusid.
Valge ütles, et Red Dove Tavern pidi pandeemia tõttu sulgema ja mõned inimesed tulid sealt Kindred Fare'i tööle.
Oleme rohkem hõivatud kui kunagi varem, ütles ta. Ma tean, et mõned meie varud on lühikesed, nii et mõnikord saab meil mõni kraam otsa. Püüame olla võimalikult kohalikud ja meie köök näeb palju vaeva, et valmistada imelisi roogasid.
White mainis, et emana oli ta teadlik ka sellest, kui raske on praegu kõigi jaoks lapsehoid ja elu kaotas palju inimesi, keda ei saa oma töökohal asendada.
Ma pole kindel, mida täpselt tuleb pandeemiaeelsesse olekusse naasmiseks muuta, kuid mul on hea meel, et saan sellest lõpuks üle, ütles ta.
Barker selgitas, et tema arvates on selleks, et inimesed tahaksid tööle naasta ja asjad normaliseeruksid, tõsta miinimumpalka.
Ta ütles, et meie riigis on midagi väga valesti, kui inimesed peavad valima söömise või kuritarvitavate töökaaslaste, klientide ja ülemuste ärakasutamise ja ahistamise vahel. Minu jaoks pole üllatav, et nii paljud on otsustanud kasutada oma tööpuudust ja hüvitisi – eriti kui tundub, et valdav enamus teenib nendest hüvitistest tegelikult rohkem, kui kahe või kolme töökohaga žongleerides.
Barker arvab, et targem valik oleks sellisel ajal enesehooldusega tegeledes rohkem raha teenida.
Lõpptulemus on see, et kui tööandjatel on lootust oma restoranidesse või jaemüügiettevõtetesse mehitada, peavad nad pakutavate töökohtade kvaliteedi parandamisel olema aktiivsemad, ütles ta.
Barker ütles, et on isiklikult kogenud, kuidas motiveerimine võib kaugele jõuda, ja loodab, et asjad võivad käivitada dialoogi töötajate ja tööandjate vahel, et astuda esimesi samme kõigi jaoks sobiva kompromissi suunas.
Kuigi need on vaid kaks serverit kohalikust ja Rochesteri piirkonnast, on tööstuse sulgemise tagajärjed tunda riiklikul tasandil.
kodus süüa tegema dan eatoniga
Artiklis, mis on kirjutatud News Channel 4, Jacksonville, Florida, Uuritakse küsimust, miks serverid on otsustanud tööstusest lahkuda ega kavatsegi tagasi tulla. Kuigi paljud tööandjad süüdistasid liigses tööpuuduses, miks nad ei suutnud asutusi piisavalt personaliga varustada, tulid serverid ette ja ütlesid News Channel 4-le, et nad tõesti ei naase kolme asja tõttu: palk ja hüvitiste puudumine, kliendid ja lihtsalt parema töö leidmine. pärast tööstusest lahkumist seiskamise ajal.
Oregoni avalik-õiguslik ringhääling käsitles serverite sulgemist rekordilise kiirusega alates pandeemia algusest. Töötajad väitsid, et madalatest palkadest lihtsalt ei piisanud ahistamise ja rünnakute jaoks, mida nad said tol ajal riigi nõutud maskimandaatide jõustamise eest.
TO Bloombergi avaldatud uuring avastas, et pooled riigi restoranitöötajad ei kavatsegi tööle naasta, isegi kui neile pakutaks kõrgemat palka.
Tundmatu, mis praegu majutussektorit üle ujutab, näib tulenevat erinevatest teguritest, alustades tööandjast ja töökeskkonnast, lõpetades madalate palkadega ja lihtsalt üle aasta ummikus seisnud klientidega suhtlemisega.
Praegu maadlevad paljud restoraniomanikud osariigilt ja CDC-lt saadud segaste sõnumitega, mis puudutavad maskide kasutamist ja vaktsineerimisnõudeid, ega tea, mida teha või kuidas edasi minna.
Mis puutub White'i ja Barkerisse, siis nende lojaalsus püsiklientidele ja asjaolu, et tööandjad kohtlevad neid õiglaselt, aitab tugevdada nende otsuseid pärast sulgemist tööstusesse naasta.
Kas soovite igal hommikul teie postkasti tuua uusimad pealkirjad? Oma päeva alustamiseks registreeruge meie hommikuväljaande kasutajaks.
